長崎カステラの伝統を守りつつ、新しい美味しさを追求するためにカステラスイーツづくりにも挑戦。 長崎名物であるちゃんぽんや皿うどんも製造しております。
自然豊かな雲仙地区を中心に、県内の契約養鶏場でとれた新鮮な専用卵を使用し、熟練職人の技で焼き上げます。
通常よりも卵黄を贅沢に使い、しっとりとした舌ざわりと深く濃厚な味わいを極めた長崎カステラの特撰品です。
「いつも新しい美味しさを」の想いを大切に和泉屋オリジナルのカステラスイーツを作っております。
